4 、微波炉加热均匀 ，热效率高
，卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能 。

5
、厨房中的电灯 ，利用电流的热效应工作
，将电能转化为内能和光能
。 6、厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶 ，煤灶
，柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。

二 、与力学知识有关的现象 1
、电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器 ，水面总是相平的 。 2、菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积
，增大压强。

3 、菜刀的刀刃有油，为的是在切菜时 ，使接触面光滑，减小摩擦
。 4
、菜刀柄、锅铲柄 、电水壶把手有凸凹花纹
，使接触面粗糙，增大摩擦。

5、火铲送煤时 ，是利用煤的惯性将煤送入火炉 。 6
、往保温瓶里倒开水
，根据声音知水量高低
。

由于水量增多，空气柱的长度减小 ，振动频率增大
，音调升高。 7、磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加 ，温度升高
，刀口硬度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小 ，温度降低
，不会升至过高 。

三 、与热学知识有关的现象 （一）与热学中的热膨胀和热传递有关的现象 1
、使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰 ，不要让锅底压住火头，可使锅的温度升高快
，是因为火苗的外焰温度高
。 2、锅铲 、汤勺
、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体 ，以便在烹任过程中不烫手。

3 、炉灶上方安装排风扇
，是为了加快空气对流，使厨房油烟及时排出去 ，避免污染空间 。 4
、滚烫的砂锅放在湿地上易破裂
。

这是因为砂锅是热的不良导体
，烫砂锅放在湿地上时，砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢 ，砂锅内外收缩不均匀
，故易破裂。 5、往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温 。

因为未灌满时 ，瓶口有一层空气
，是热的不良导体，能更好地防止热量散失
。 6 、炒菜主要是利用热传导方式传热 ，煮饭
、烧水等主要是利用对流方式传热的。

7、冬季从保温瓶